एक समीक्षा मकै सिलेजमा बहु-माइकोटोक्सिन प्रदूषण डा केदार कार्की
परिचय
दुग्ध गाईवस्तुको लागि साइलेज मकै जस्ता पशु दाना माइकोटोक्सिन, विभिन्न प्रकारका कवकहरूद्वारा उत्पादित माध्यमिक चयापचयले दूषित हुन सक्छ, जसले सेवन गर्दा गम्भीर तीव्र र दीर्घकालीन विषाक्त प्रभावहरू निम्त्याउन सक्छ। खेतमा मकैमा उम्रने अधिकांश माइकोटोक्सिजेनिक फङ्गसहरू पोष्टहार्वेस्ट साइलेज अवस्थामा बढ्न सक्दैनन् यदि साइलेजलाई संघनन गरी वायु-रोधी रूपमा बन्द गरिएको छ। उदाहरणका लागि, दुईवटा सबैभन्दा सामान्य क्षेत्र सङ्क्रमण गर्ने कवक, फ्यूसेरियम ग्रैमिनेरम र फ्यूसेरियम वर्टिसिलियोइड्स,, 7 देखि 7.5 को पीएच मा राम्रोसँग बढ्छ, जबकि राम्रोसँग संरक्षित साइलेजले 3.7 र 4.2 [को बीचमा स्थिर पीएच पुग्छ। यो, कम अक्सिजन स्तर संग संयोजन मा, यी फुसैरियम प्रजातिहरु लाई एक सामान्य साइलेज वातावरण मा बढ्न असक्षम छोड्छ । यद्यपि, अन्य फङ्गल प्रजातिहरू जस्तै पेनिसिलियम एसपीपी। र एस्परगिलस एसपीपी। कम अक्सिजन र pH स्तर संग बाँच्न सक्षम छन्। यसबाहेक, माइकोटोक्सिनहरू स्थिर अणुहरू हुन् जुन साइलेज प्रक्रिया को समयमा अपरिवर्तित रहन सक्छ, यसको मतलब फंगल गतिविधि बिना राम्रोसँग संरक्षित साइलेजहरूमा पनि, क्षेत्रबाट उत्पन्न हुने माइकोटोक्सिनहरू पत्ता लगाउन सकिन्छ ।प्राकृतिक रूपमा दूषित मकै कोब मिक्स (CCM) साइलेजहरूमा ज़ेन को एकाग्रता 12-हप्ताको परीक्षण अवधिमा लगभग स्थिर रह्यो, जबकि एफ. कल्मोरम 11 दिन पछि पत्ता लगाउन सकिँदैन, ज़ेन पहिले नै तैयार अघि पहिले नै तयार थियो।
केही माइकोटोक्सिनहरू अन्य भन्दा साइलेज अवस्थाहरूमा अधिक स्थिर हुन्छन्। बौद्रा एट अल. ले पत्ता लगायो कि साना प्रयोगात्मक साइलेजहरूमा डॉन, ज़ेन, एफबी1, र एफबी2 को सांद्रता अणुहरूको घुलनशीलता विशेषताहरूको आधारमा घटेको छ, यसले पानीमा घुलनशील माइकोटोक्सिनहरू किण्वनको बहावद्वारा निकास हुन सक्छ भन्ने संकेत गर्दछ। साइलेजहरूमा माइकोटोक्सिन सांद्रताको थप कमीलाई माइक्रोबियल डिग्रेडेसन वा सोखनद्वारा व्याख्या गर्न सकिन्छ।
खेतमा उत्पादन हुने माइकोटोक्सिनको अतिरिक्त, साइलेजमा माइकोटोक्सिनको अतिरिक्त उत्पादन धेरै तरिकामा हुन सक्छ। यदि साइलेजलाई राम्ररी थिचिएको छैन र सील गरिएको छैन र अक्सिजन छ भने, फ्युसेरियम स्पोरहरू अंकुरित हुन सक्छन् र मकैको साइलेजमा बस्न सक्छन् र थप माइकोटोक्सिन उत्पादन गर्न सक्छन्। केही फ्यूसेरियम प्रजातिहरू (उदाहरणका लागि, एफ. ऑक्सीस्पोरम, एफ. सोलानी, या एफ. वर्टिसिलिओइड्स)) भिट्रोमा कम अक्सिजन स्तर (<0.5%) मा बाँच्न सक्षम छन्, त्यसैले सम्भावित रूपमा साइलेज अवस्थामा पनि बाँच्न सक्छ। थप रूपमा, फिड-आउटको समयमा, नयाँ फंगल बीजाणुहरूले काट्ने किनारबाट साइलेजलाई संक्रमित गर्न सक्छन्, वा साइलेजमा निष्क्रिय फङ्गल स्पोरहरू अक्सिजनको सम्पर्कबाट पुन: सक्रिय हुन सक्छन्। माइकोटोक्सिन प्रदूषणबाट बच्न (पूर्व) फसल व्यवस्थापन रणनीतिहरूको अतिरिक्त, माइकोटोक्सिन संचयको जोखिम कम गर्न पोस्ट-फसल उपायहरू पनि लिन सकिन्छ।
त्यो हो, अत्यधिक फंगल वृद्धि र सम्बन्धित माइकोटोक्सिन उत्पादनबाट बच्न पर्याप्त फिड-आउट गति कायम राख्नुपर्छ। अन्तमा, पेनिसिलियम एसपीपी र एस्परगिलस एसपीपी जस्ता फंगल प्रजातिहरू साइलेज अवस्थाहरूमा राम्रोसँग अनुकूल हुन्छन् र थप माइकोटोक्सिन उत्पादन गर्न सक्छन्। पेनिसिलियम एसपीपी को मामला मा, साइलेज मा वृद्धि फंगल हट स्पट मा हुन्छ: तह वा हरियो-नीलो फंगल बायोमास को गाँठ, प्राय: साइलेज को माथि वा छेउमा पाइन्छ। माइकोटोक्सिन नशाबाट बच्नका लागि किसानहरूलाई नियमित रूपमा यी फङ्गल हट स्पटहरू हटाउन सल्लाह दिइन्छ। यद्यपि, यी हट-स्पटहरू हटाउनाले साइलेजबाट सबै माइकोटोक्सिनहरू हटाउँदैन। पेनिसिलियम माइकोटोक्सिनको सांद्रता, जस्तै, आरओक्यू-सी, एमपीए,, आदि, यी हट-स्पटहरूमा उल्लेखनीय रूपमा उच्च हुन्छ, जबकि अन्य माइकोटोक्सिनहरू, जस्तै, डॉन, ज़ेन,, इत्यादि, अन्य क्षेत्रहरूमा समान वा उच्च सांद्रतामा पाइन्छ।
विगतमा विश्वका विभिन्न क्षेत्रहरूमा विभिन्न प्रकारका साइलेजहरूमा माइकोटोक्सिनको धेरै सर्वेक्षणहरू भएका छन्, उदाहरणका लागि, ग्रुबर-डर्निंगर एट अल। एक विश्वव्यापी सर्वेक्षणले मकै साइलेजको ६२% डॉन, ४०% जेन र ३७% एफ यूएम सँग दूषित भएको पत्ता लगाएको छ। एएफबी1, ओटीए, र टी2 क्रमशः 6%, 6%, र 3% साइलेजमा पत्ता लगाइयो। यद्यपि, माथि उल्लिखित सर्वेक्षणहरू मध्ये कुनै पनि माइकोटोक्सिनको भारलाई फसलबाट फिड-आउटसम्मको अभ्यासमा साइलेजमा अनुसन्धान गरिएको छैन। स्ट्रोम एट अल ले (2014) फसलमा 17 साइलेज मकै खेत र डेनमार्क मा फीड आउट समयमा 82 मकै साइलेज नमूना, लिएको,तर यी नमूनाहरू एउटै क्षेत्रबाट आएका थीयनन । फरमेनटेशन अघि र पछि अर्जेन्टिनामा दुईवटा साइलेज नमूना गरिएको थियो, तर चार माइकोटोक्सिनमा मात्र। धेरै जसो सर्वेक्षणहरूले मकैको साइलेज नमूनाहरूमा ठूलो संख्यामा फिल्ड विशिष्ट माइकोटोक्सिन पत्ता लगाएको हुनाले, बीउदेखि दानासम्म मकैमा रहेको कुल माइकोटोक्सिन सामग्रीलाई पछ्याउन सक्षम हुनु रोचक हुनेछ।
मकै साइलेज अभ्यास मा धेरै विविध छ। तिनीहरू प्रायः विभिन्न क्षेत्रहरूबाट मकै समावेश गर्दछ। थप रूपमा, तिनीहरू धेरै तरिकामा भर्न सकिन्छ: केही किसानहरू खाडल साइलो तह तहमा भर्न प्रयोग गरिन्छ, जबकि अरूले काटेको मकैको प्रत्येक नयाँ ब्याचलाई ट्रेन्च साइलोको पछाडि धकेल्न रुचाउँछन्। नतिजाको रूपमा, प्रत्येक खाडल साइलोले एक अद्वितीय माइक्रोबियल समुदायको साथ एक अद्वितीय, विषम सामग्री समावेश गर्दछ, र माइकोटोक्सिन सांद्रता नमूना चौडाइ, उचाइ, गहिराई, आदि अनुसार फरक हुन सक्छ। यसबाहेक, एक काल्पनिक स्थितिमा पनि जहाँ खाडल साइलो पूर्ण रूपमा एकरूप छ, खाडल साइलोको शीर्ष, तल र छेउमा साइलेज गुणस्तर केन्द्रको तुलनामा फरक हुन सक्छ ।
यस लेखले मकैको साइलेजमा माइकोटोक्सिन सांद्रता र त्यसकारण दुग्ध गाईवस्तुहरूलाई खुवाउँदा सम्भावित माइकोटोक्सिन भार बारे जानकारी प्रदान गर्दछ। एनआईवी र डोन सबैभन्दा प्रचलित माइकोटोक्सिन हुन्, दुबै मकैको साइलेजको 97.7% मा पाइन्छ, त्यसपछि 88.7% मा ईएनबी हुन्छ। औसत माइकोटोक्सिन लोड चार थियो, प्रत्येक साइलेजमा कम्तिमा दुई फरक माइकोटोक्सिन समावेश भएको थियो। साइलेजमा माइकोटोक्सिन प्रदुषण धेरै कुरामा भर्खरै काटिएको मकैमा जस्तै थियो। एनआईवी र डोन लगभग हरेक साइलेजमा उपस्थित थिए, र एफयूएम को उपस्थिति क्षेत्र जस्तै नमूना वर्ष मा निर्भर गर्दछ। एफयूएम को उपस्थिति तातो मौसम सुख्खा गर्न अनुकूल थियो। यद्यपि, केही विशिष्ट साइलेज माइकोटोक्सिनहरू जस्तै आरओक्यू-सी फिल्डमा भन्दा धेरै पटक र उच्च सांद्रतामा पत्ता लगाइयो। थप रूपमा, केही फिल्ड माइकोटोक्सिनको अधिकतम सांद्रता, जस्तै, डोन र ज़ेन, फिल्डमा पाइने भन्दा बढी थियो। त्यसपछि, एक निश्चित क्षेत्रबाट मकैले भरिएको एन्केस गरिएको नेट झोलाको प्रयोगद्वारा, बीउदेखि दानासम्म माइकोटोक्सिनको सांद्रताको विकासको अनुसन्धान गर्न सकिन्छ। यी तथ्याङ्कहरूले देखाए कि सबै ज्ञात माइकोटोक्सिनहरूको औसत सांद्रता फसल र फिड-आउट बीचमा घट्यो। हामी परिकल्पना गर्छौं कि माइकोटोक्सिन सांद्रता किण्वनको समयमा सूक्ष्मजीवहरू द्वारा लिचिंग वा ह्रासको कारणले घट्छ, तर केही साइलेजहरूमा, अतिरिक्त माइकोटोक्सिन स्थिर चरणको समयमा बन्न सक्छ, जसले अत्यधिक प्रदूषण निम्त्याउँछ। अर्को चरण भनेको साइलेज उत्पादनको सबै चरणहरूमा माइकोटोक्सिन सांद्रताको एकाग्रता लाई कुन कारकहरूले प्रभाव पार्छ भनेर पहिचान गर्नु हो।
